喝哪种茶「油切」功能较好?一般想到减肥,就想到绿茶。电视广告也不断强调吃完大餐后喝杯绿茶,有助降低体脂肪。

儿茶素及咖啡因能抑制身体某些酵素作用,提高热量消耗,儿茶素同时还能提高代谢脂肪的酵素、抑制肠胃的脂肪酶来抑制脂肪吸收,绿茶儿茶素含量高,因此过去多半认为绿茶减肥效果较显着。

但2011年刊登在《营养》期刊中的研究发现,其他茶多酚如茶黄素、茶红素也有同样效果,而乌龙茶、红茶中都存在茶黄素、茶红素。

虽然市面上有许多标榜减脂、油切效果的瓶装绿茶,建议还是自己泡茶,因为国内外调查都观察到,瓶装茶中茶多酚含量都比现泡茶来得低,要想喝到茶的好处,还是现泡最好。

还有一个关键,不要加牛奶。

除了因为加牛奶会增加热量摄取外,研究发现,牛奶中的酪蛋白会与茶汤中酚类物质及抗氧化物结合,使得这些有益物质的生物利用率下降,减肥效果也大打折扣。这对许多鲜奶茶爱好者来说,无疑是一大打击。英国牛津布鲁克斯大学功能性食物中心(Functional Food Centre atOxford Brookes University)人体营养学资深讲师莱恩博士(Lisa Ryan)还提醒,很多人认为脱脂牛奶是健康的选择,但脱脂牛奶影响是最大的。

真的想减肥,还是戒掉奶茶吧!

※编按:此文为2016年发表,文中人、事、物背景或已有调整、变动,造成不便还请见谅。

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